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La ciudad de Carcasona, perteneciente a la región de Languedoc-Roussillon en el sur de Francia, vive principalmente del turismo que genera su famosa ciudadela medieval, de la artesanía y de la viticultura. Con su hotel en Carcasona podrá pasar unos días en un importante enclave turístico. Es también la sede de empresas del sector agroalimentario, como UCCOAR o BONCOLAC.
Para el visitante la mayor atracción es, sin duda alguna, la Ciudadela, conocida simplemente como Cité, un conjunto amurallado con siglos de historia. El castillo Condal, la basílica de Saint-Nazaire y la catedral de Carcasona son algunos de los puntos de mayor reclamo turístico de la ciudad.
Con su reserva de hotel en Carcasona podrá degustar algunas recetas locales como las mollejas de ave de corral confitadas, el guiso con alubias y carne de perdiz conocido como cassoulet, y los caracoles à la languedocienne, cocinados con jamón, tomate y anchoas. Destacan también los petits carcassonnais, dulces de chocolate de fuerte tradición local.
Las tiendas de souvenirs abundan por toda la ciudad, con accesorios de temática medieval como espadas, armaduras, cascos de batalla, etc., y la ciudadela amurallada como motivo principal de inspiración. Para quien quiera llevarse un producto local, destacan los quesos, el foie y los vinos.
Aunque Carcasona tiene su propio aeropuerto, lo cierto es que muy pocas aerolíneas lo utilizan y lo más habitual es viajar hasta Toulouse, que se encuentra a unos 100 km de Carcasona. Tras tomar un autobús en el aeropuerto de Toulouse-Blagnac con dirección a la estación de trenes Matabiau, se puede llegar en tren a Carcasona en unos 45 minutos.
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