Najlepsze hotele w Bolonia

Bolonia: miasto wież, czerwonych dachów, arkad i lodżii ciągnących się na łączną długość 30 km. Przez jednych nazywana „la dotta”, czyli „uczona” – to w końcu tutaj znajduje się najstarszy w Europie uniwersytet; inni lubią o niej mówić „la grassa” – „tłusta”, nawiązując tym samym to ciężkostrawnej i kalorycznej bolońskiej kuchni. Jak jest w rzeczywistości, warto przekonać się osobiście, spędzając tu więcej czasu.

Jak przystało na ważny ośrodek handlowy, przemysłowy i turystyczny, w pobliżu Bolonii (6 km) znajduje się duży, międzynarodowy port lotniczy. Z Polski można dostać się tam, wybierając bezpośredni lot z Warszawy Modlina, Krakowa albo Wrocławia. Z lotniska do centrum miasta najlepiej dojechać aerobusem (czas przejazdu: 12 minut, cena biletu: 3-5 euro) lub taksówką (czas przejazdu: 10 minut, cena: 17-21 euro).

Po odpoczynku w hotelu w Bolonii czas ruszyć na odkrywanie miejscowych restauracji

Restauracja De Cesarina (via Santo Stefano 19, codziennie 12:30-14:30 i 19:30-22:30, ceny: 41-73 euro) ma już ponad 100-letnią historię i reputację miejsca, gdzie można zjeść autentyczne potrawy typowe dla regionu Emilia-Romania. W urządzonych z prostotą i elegancją wnętrzach warto spróbować makaronów – gramigna con salsiccia i jedynego w swoim rodzaju cotoletta bolognese, kotleta z cielęciny, zapiekanego z serem i szynką parmeńską. De Casarina to także duży wybór świeżych ryb i oczywiście win.

Trudno wyobrazić sobie pobyt w Bolonii bez wizyty w tradycyjnej, włoskiej pizzerii. Taką bez wątpienia jest lubiana wśród bolończyków Ristorante Pizzeria Rò Cocò (Via Ferrarese 58, codziennie 12:00-15:00 i 19:00-23:30), której drewniane, przytulne wnętrza pełną są wiekowych bibelotów i trudno uchwytnego czaru. Niekwestionowanym centrum restauracji jest piec, z którego wychodzą znakomite pizze. Będąc tu, trzeba skosztować kilku z około 40 propozycji, na przykład: Ro’coco, Funghi e Prosciutto, Pizzę Via Ferrarese. Uprzejma obsługa z pewnością pomoże w wyborze najlepszego wina – może być trudno, bo karta alkoholi liczy aż 56 pozycji.

Same pochwały zbiera także Scaccomatto (Via Broccaindosso, 63, codziennie 12:15-14:15 i 19:45-23:00, ceny: 6-50 euro). „Sercem i mózgiem” miejsca są bracia: szef kuchni Mario Ferrara, który kulinarne szlify zdobywał w najlepszych północnowłoskich restauracjach, oraz Enzo Ferrara, twórca Scaccomatto – lokalu, który krytycy Michelin określi jako najlepszy w Bolonii. Warto przekonać się, czy mieli rację, i spróbować sztandarowych potraw: policzków cielęcych w kremie z selera i kapusty, zupy rybnej z fasolą i grzankami czy tamtejszego tagliatelle. Na deser polecamy sorbet.

Życie w Bolonii zaczyna się po zmroku

Dlatego nie warto od razu wracać do hotelu, lecz skusić się jeszcze na drinka w klimatycznym pubie. Jednym z najpiękniejszych pod względem wnętrz jest z pewnością Le Stanze (Via del Borgo di San Pietro, 1, codziennie 18:00-02:00/03:00, ceny: przekąski: 10 euro, drink: 5-20 euro), mieszczący się w dawnej kaplicy. Wnętrza zdobią oryginalne, pochodzące z XVII wieku freski, w sąsiedztwie których, jakby dla kontrastu, wiszą współczesne, artystyczne fotografie. W barze można skosztować włoskich likierów lub wybrać drinka z długiej listy koktajli, a w restauracji zamówić przekąski.

Miłośnicy jazzu powinni zajrzeć do Cantina Bentivoglio (Via Mascarella, 4/B, codziennie 20:00-01:00, ceny: 4-17 euro), restauracji i winoteki, gdzie muzyka grana na żywo umila czas spędzony przy posiłku i degustacji najlepszych włoskich win. A wszystko to w przytulnych, oświetlonych blaskiem świec salach. Latem restauracyjne życie przenosi się do ogródka i robi się jeszcze ciekawiej, bo Cantina Bentivoglio wraz z sąsiadującymi knajpkami tworzy strefę zamkniętą – „Salotto di Jazz”. W niej niepodzielnie rządzą muzyka, alkohol i dobre jedzenie.

Mambo – Muzeum Sztuki Współczesnej w Bolonii zaskakuje nie tylko świetnymi wystawami i dużą aktywnością artystyczną, lecz także znakomitym barem (Via Don Giovanni Minzoni 14, pon.-pt. 07:30-02:00, sob.-niedz. 10:00-02:00, ceny: 8-13 euro), w którym lubią przesiadywać bolończycy sympatyzujący ze wszystkim, co związane ze sztuką. Menu to przede wszystkim przekąski, sałaty, spory wybór win i piw. W ciepłe miesiące pub zaprasza do przymuzealnego ogródka.

Zabrać cząstkę Bolonii do domu

Nawet po dniu pełnym wrażeń, kiedy już chciałoby się wrócić do hotelu, nie można zapomnieć o zakupach. Najlepszą pamiątką z miasta, w którym tak jak nigdzie kultywuje się czynność jedzenia, będą oczywiście lokalne specjalności: parmezan ze słynnego sklepu Tamburini, ocet balsamiczny z Modeny (Aceto Balsamico Tradizionale di Modena), szynka parmeńska, ser parmigiano reggiano. Po te frykasy najlepiej udać się w okolice Piazza Maggiore oraz do renomowanych delikatesów: Salumeria Simoni, Majani, Paolo Atti & Figli.

Nie można też zapomnieć o lekko musujących winach pochodzących z regionu Emilia Romagna: Lambrusco, Trebbiano, Ortrugo czy wytrawnych: Barbera i Bonarda. Po butelkę tego alkoholu oraz sommelierską poradę warto wybrać się do Enoteca Italiana.

Z kolei miłośnicy trwałego piękna i artystycznego kunsztu powinni udać się do Rocchetta w piwnicach wieży Asinella, gdzie sprzedają się wspaniałe rękodzieło, także ceramikę nawiązującą do tradycji regionu.

Bolonia jest na tyle interesującym i pełnym atrakcji miastem, że warto wcześniej i na dłużej zarezerwować hotel w Bolonii i cieszyć się pobytem w tym północnowłoskim mieście.